BIO Basilikum Samen

Basilikumsamen stammen von der Pflanze Ocimum basilicum, die vor allem in Indien und Südostasien kultiviert wird. Nach der Blütezeit entwickeln sich kleine, schwarze Samen in den Blütenständen. Die Ernte erfolgt meist per Hand oder durch mechanische Verfahren, sobald die Samen vollständig ausgereift und trocken sind. Danach werden sie sorgfältig gereinigt, um Pflanzenreste oder Verunreinigungen zu entfernen. Anschließend erfolgt eine schonende Trocknung, um die Samen lagerfähig zu machen und ihre Nährstoffe zu erhalten. Zum Abschluss werden sie nach Größe und Reinheit sortiert und in lebensmittelgeeignete Verpackungen abgefüllt. Diese sorgfältige Verarbeitung sorgt dafür, dass die Basilikumsamen keimfähig, nährstoffreich und frei von Rückständen sind – ideal für den Einsatz in hochwertigen Lebensmitteln und Superfood-Produkten.

Basilikumsamen sind eine vielseitige, nährstoffreiche Zutat mit hoher Quellfähigkeit. Sie bilden in Flüssigkeit innerhalb weniger Minuten eine geleeartige Hülle, was sie ideal für Puddings, Smoothies oder Getränke macht. Im Vergleich zu Chiasamen sind Basilikumsamen dezenter im Geschmack und feiner in der Textur. Sie enthalten wertvolle Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiß sowie Omega-3-Fettsäuren, die eine ausgewogene Ernährung unterstützen. Da sie glutenfrei, vegan und frei von Zusatzstoffen sind, passen sie perfekt in moderne Ernährungskonzepte. Für Hersteller und Handel bieten sie eine innovative Zutat mit großem Potenzial für funktionelle Lebensmittel und Naturkostprodukte. In diesem Sinne sind unsere Basilikumsamen ideal geeignet für Großhändler und Weiterverkäufer, Online-Shops, Eigenmarken und Amazon-Seller oder Private Label und Co-Packer. Außerdem für Verarbeiter wie Großbäckereien und Bio-Handwerksbetriebe sowie Hersteller von Lebensmitteln und Nahrungsergänzungen.

Basilikumsamen sollten vor dem Verzehr immer erst in Flüssigkeit eingeweicht werden (ca. 10 Minuten), damit sie quellen und ihre gelartige Konsistenz entwickeln. Danach lassen sie sich vielfältig einsetzen. Beliebt ist die Verwendung in Puddings, beispielsweise als vegane Alternative zu Chia-Pudding, oder in Erfrischungsgetränken wie Limonaden und Smoothies. Durch ihre neutrale Geschmacksnote passen die Samen sowohl in süße Nachspeisen, Müslis und Joghurt als auch in herzhafte Speisen. In Backwaren kann ein Teil des Mehls durch gequollene Basilikumsamen ersetzt werden, um Ballaststoffe zu integrieren. Für die Lebensmittelindustrie sind sie interessant als pflanzlicher Gelbildner und Verdickungsmittel in veganen oder Clean-Label-Rezepturen. So ermöglichen Basilikumsamen die Entwicklung innovativer Produkte – von Functional Drinks bis hin zu glutenfreien Backmischungen.

Basilikumsamen gelten als vollwertige Alternative zu Chiasamen, da sie vergleichbare Eigenschaften und Nährwerte aufweisen. Beide Samenarten sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen und Ballaststoffen, bilden in Flüssigkeit ein Gel und eignen sich daher ähnlich für Pudding, Müslis, Getränke oder Backwaren. Im Unterschied zu Chiasamen quellen Basilikumsamen jedoch deutlich schneller – oft genügen schon wenige Minuten, während Chia rund eine Stunde benötigt. Auch geschmacklich gibt es geringe Unterschiede: Basilikumsamen schmecken leicht nussig und sind etwas dunkler und länglicher als Chia. Für Hersteller und Verbraucher bieten sie damit eine ebenso vielseitige Nutzung wie Chia. In Rezepturen können Basilikumsamen Chiasamen meist direkt 1:1 ersetzen, wodurch neue Produktvarianten mit diesem Rohstoff entstehen können.